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塩の博物誌 貸出可

一般書 -- ピエール・ラズロ／著 -- 東京書籍 -- ２００５．２ -- 669

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
興風 書庫 HA/669/ﾗ/ 103041950 一般書 利用可 iLisvirtual

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タイトル 塩の博物誌
著者 ピエール・ラズロ ／著, 神田 順子 ／訳  
出版者 東京書籍
出版年 ２００５．２
ページ数 ２４７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 塩
NDC分類(9版) 669
内容紹介 塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。
ISBN 4-487-80013-7
本体価格 ￥２４００
NDC分類（10版） 669

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